实际应用证明,大功率商用电磁炉与燃油炉相比,节能40-50%,与燃气炉相比,节能50-60%是真实的,能够经受住试验:
A:节能的第一个原因是热利用率(即热效率)的差异:
答:由于传统平炉采用燃料燃烧的特点,燃烧在一定程度上实际上是爆炸性的。它必须有燃烧气体的排放。在弧形锅底面吸热效率的限制下(仅吸收30-40%),大量余热(仅吸收60-70%)从烟囱口排出,燃烧废气排放。
B:证明传统平炉排放大量废热的最简单例子是:
例1:部分炉具设备设有废水池和烟囱。想想这样一个大水池,即使在冬天也可以放热到可以清洗的温度(大约40-50摄氏度或更高),而且这种余热的利用还不完全,因为烟囱废气的温度仍然可以达到180-190摄氏度,所以我们可以想象余热的量。出院。它有多大?
示例2:如果没有烟囱,炉具设备直接安装在炉子后面的挡水板上方,对厨师来说,过量排放的感觉更清楚,什么是深水和热水的味道!
C:大功率商用电磁炉彻底改变加热方式,它是一种通过使高频电流通过线圈从而产生高频磁场,对与之严格对应的专用锅材料里的铁原子直接感应,增加铁原子的运动能量和速度,造成强烈的铁原子互相激荡从而表现为专用锅面直接迅速升温,达到加热煮食的效果!其没有主观余热排放需要,几近“0”排放,只有稍许做功散热需求(长时间运作下散热风口温度仅约40℃左右);
D:经测试表明:大功率商用电磁炉的热吸收利用率,对煮水而言是约81%,对加热其它食物而言是约90~98%!
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