厨房设备专家：旧厨具清洁法

油瓶

长期使用的玻璃油瓶，瓶底会沉积一层油垢，瓶身也是油腻腻的，还会有异味。处理这种情况时，可先在瓶里放入些碾碎的蛋壳，滴入几滴洗洁精，再倒入少许热水，反复摇晃后，用清水冲洗，油垢就会被清洗干净。也可以把小苏打水或食用碱水倒入油瓶内晃动一会儿，用热水冲洗干净。

陶瓷餐具

用过的瓷盘瓷碗，如果太油腻不易洗刷干净，可以先用热水冲洗一遍，再抹上干面粉洗刷，用清水冲洗。你会发现，这样处理过的碗盘会特别干净。另外打过鸡蛋液的瓷碗有很重的腥味，这时要先用冷水浸泡，再用热水洗。如果直接用热水洗，腥味会留在碗上。

不锈钢制品

不锈钢制品用过一段时间后，表面会起一层雾状物，导致表面发暗发黑。可用软布沾上去污粉或洗洁精擦拭。如果表面被烟气熏黑，也可采用此方法。如果食物糊锅，可在锅内加些水放在炉灶上煮一会儿，然后用百洁布或钢丝球轻轻刮去，切忌用菜刀、水果刀等锐器铲刮。