大功率商用电磁炉应用领域特点怎么样呢？

电磁感应炉应用时安全无明火，快速省时．高效节能．热效率在83％～93％。
　　大功率电炉所具有的最大功率已超过德国EGO产品水平，国内市场上自主知识产权的同类产品未见报道。大功率电磁感应炉由于选用了国际先进的半桥加热主回路，配以低功耗高
　　低压变换驱动电路，有效的控制了加热线圈中电流的过零切换导通，降低了加热线圈自身发热功耗，同时选用了耐高温的漆包线，所以大功率电磁炉内部仅用了一个风扇，有效的克服了由于大功率散热要求的提高使得整机噪音过大的缺点，达到了国际标准产品的技术水平。
　　因为是完全独立自主开发的产品，且凭借国内生产制造的廉价优势，其设计生产成本要比国际同类水平的产品成本要低得多，不仅具有功率大的优点，比其它国际品牌还具有更好的性能价格比。
　　总体上，大功率电磁炉民用和商用产品以及电磁加热技术在工业领域的应用产品，这是一个符合当今社会发展和需求的朝阳产业，是一个可以逐步规模化和可持续发展的产业。

　　大功率商用电磁炉作为新一代烹饪器具，家商两用，具有高效节能(热效率>=90％)，安全(无明火)环保(不耗氧，无污染)的优点，是未来炊具的发展方向。本项目涉及的关键技术有大功率电磁感应线圈保护技术、半圆型感应电磁能发生组件的加热均匀性技术、PID精确控制技术、智能检测和控制过程技术。目前我国的商用电磁炉主要创新在于整机模块化设计，并采用12C标准总线接口，能连接多种用户操作形式选用低功耗高低压变换驱动电路取代变压器驱动；直接以凹型微晶玻璃背部作为弧形线盘的骨架并巧妙的利用空气气隙隔热；对电路结构进行合理安排，优化设计EMC滤波器；内部高压开关与功率信号同步控制。本项目产品在生产过程中无三废”产生，无需进行特殊的环境保护措施。在我国，东莞明钢是将大功率商用电磁炉作为主要开发项目的企业。他们的产品的各项指标达到国外同类产品的技术水平完全可以替代国外同类产品，实现创汇。该项目技术产品经东莞市科技局证实，产品达到了国际同类产品的先进水平，并已获多项技术专利，通过由东莞市科委组织的科学技术成果鉴定，并通过东莞市机电产品质量监督检测中心检测。该项目产品主要应用于替代一般的传统加热方式．用以对食物的烹饪或物体的加热。应用对象为国内外民用、商用领域，如：宾馆、酒店、火车餐车、轮船餐厅、企业机关食堂，火锅店和袋装食品加工业中食品的煎、炸炒、煮等。变换一下加热线盘的形状，还可广泛应用于塑料机械制造行业和其它高能耗电加热行业。
　　大功率商用电磁炉是采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理：它利用电流通过线圈而产生磁场．当磁场内的磁力线通过铁质锅具的底部时即产生无数之小涡流使锅具本身自行高速发热而加热和烹饪食物从而达到煮食的目的。