很多人比较好奇商业厨房跟我们日常家用的厨房有什么呢区别呢?下面商用电磁炉厂家给大家介绍商用厨房设备有那些分类?
商业厨房以功能划分:食品仓库,食品,干货仓库,腌制室,面食,点心房,房间凉菜,蔬菜初加工室,肉鱼加工房,垃圾房,裁床,装载区,烹饪区,烹饪区,用餐区,销售和配送区,用餐区。
1.厨房热区:煤气炉、蒸煮食品柜、汤炉、蒸煮炉、蒸煮柜、电磁炉、微波炉、烤箱;
2.储运设备:分为食品储藏室、平面架、米粉柜、收费表等;储藏室、调料柜、销售桌、各种底柜、挂柜、角柜、多功能装潢柜等;
3.清洗消毒设备:冷热供水系统、排水设备、洗手盆、洗碗机、高温消毒柜等,厨房清洗后的垃圾处理设备、食品垃圾粉碎机等设备;
4.调节设备:主要空调机组,分拣,蔬菜,配料,调节工具和设备。
食品机械:主要有面条机,搅拌机,切片机,打蛋机等..
6.制冷设备:冷,制冰机,冷冻机,冰箱,冷柜等。
厨房设备也可按用途分为家庭和商业类别。家庭厨房设备是指家庭厨房使用的设备,商业厨房设备是指餐厅、餐厅、酒吧、咖啡厅等餐厅使用的厨房设备。商用厨房设备由于使用频率高,越大,相应的量,功率越大,越重,当然,价格也越高。
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