怎么使用雷霍大功率商用电磁炉让你更省钱

 雷霍商用电磁炉以其节能、省钱、安全、温控精准的特点，深受市场喜爱。由于电磁感应加热技术的先天特性，使得烹饪时的热效率高达95%，相较于传统炉具而言，具有无法比拟的优势。而商用电磁炉使用电力清洁能源，使得厨房环境不但优越，而且还节省了一大笔能源消耗费用。其实，商用电磁炉的使用还可以更省钱！ 

    1.加热食物讲究方法。

    尽可能不要把大块的团状食物放进去加热，可以分成细条或者小块状。做米饭，或者煮粥时，可提前将食材进行浸泡，这样更容易煮熟食物。而且在烹饪食物时，应注意用餐人数和食量，不要准备的饭菜过多。尤其是在煲汤的时候，可先加入少量水，食物煮烂或者汤水煮沸的时候，再酌情添加一些水。这样就节省了不少电力和时间。

    2.锅具选择很关键

    雷霍商用电磁炉和家用电磁炉一样，采用磁场感应电流的加热原理，电子线路板组成部分产生交变磁场，锅具放置炉面，即会切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（涡流），使得锅具分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。所以商用电磁炉应该选用导磁性能较好的锅具，如：不锈铁锅、铸铁锅、铁皮锅、含铁不锈钢锅，且含铁量越多越好，锅盖密封性越高越好。

    3.使用功率很重要

    商用电磁炉相交于天然气和液化气可以节省费用35%以上，如果在日常使用中稍加注意，可以更节省。在日常使用中，刚开始对锅具加热时，应采用大功率，这样速率快。但当锅内沸腾时，应采用小功率，能保持锅内沸腾即可。尤其是在煮汤、煮火锅、煮粥的时候，既避免了太过沸腾时汤汁溢出烫伤自己，又减少了不必要的能源浪费。

    合理使用商用电磁炉的档位调节，大功率电磁炉加热速度快，但耗电量也大。在用电磁炉刚对锅具加热时，应先采用高档位进行加热，这样速度快。当锅内一旦开锅时，如无特殊的要求，应及时把功率挡调至小挡，以能使锅内保持开锅即可，特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅时更应如此。因为这个时候的高档位就不但浪费电能，还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾，是完全没有这个必要的，而且也会减少锅的寿命。

    雷霍商用电磁炉是利用电磁感应原理，使能导磁的金属体在交变磁场中产生感应电流，产生热效应，来直接加热和烹饪食物的。所以，商用电磁炉应使用导磁性能较好的锅具，如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅，以及底部是含铁材料的锅具等。总之在选购锅具时，应选含铁量多，推荐所购买厂家的原装铁锅。这样的话，商用电磁炉就能达到加热效率高，烹调速度快的效果。